材料（5人分）

• サトイモ：3個
• ニンジン：適量（好みで）
• ジャガイモ：2個
• 豆腐：1丁
• ひじき（もどし済み）：80g
• 卵：1個
• ゴマ・塩・かたくり粉・コショウ・小麦粉・油・かつお節・マヨネーズ：各少々

作り方

1. サトイモ・ジャガイモは茹でつぶす。
2. 茹でつぶしたサトイモ・・ジャガイモに、水切りした豆腐・ニンジン（みじん切り）・ひじき・卵・ゴマ・かたくり粉を混ぜ、塩・コショウで味を調える。
3. 適当な大きさに丸め、小麦粉をまぶす。
4. 小麦粉をまぶしただんごを油で揚げる。
5. 好みでマヨネーズ・かつお節を添えて出来上がり。